April 1, 2020

ギリシャ語で「新芽」という意味のアスパラガス

原産地は地中海東部とされています。

1年中見かけるアスパラガスですが、食べ頃の時期は春~初夏

生産地で異なりますが、採りたてのアスパラガスが1年を通してもっとも美味しく栄養豊富な時期となっています。

アスパラガスには緑色のグリーンアスパラガス白色のホワイトアスパラガスがありますよね。
 

違う品種のようですが、実は同じ品種。

グリーンアスパラガスは、土寄せをせずに太陽の光を当てて育て、ホワイトアスパラガスは、土寄せをして光が当たらないようにして育てます。

栽培方法の違いで色が付くか、付かないかの...

April 1, 2020

新年度が始まりました。

三寒四温の春の気候に加え、身の回りの環境変化も多く、自律神経が乱れやすいこの時期。

さらには、コロナウイルスの蔓延で先の見えない不安もあり、気持ちが不安定になりますよね。

そこで今回ご紹介するのは、

スペインのパエリヤやフランスのブイヤベースでおなじみのスパイス「サフラン」

独特の上品な香りと若干の苦味を持っています。

サフランは地面に近い場所で、薄紫色が美しいお花を咲かせます。

1つの花にある3本の雌しべを、開花期間の 15~20日間に一つ一つ手摘みで収穫するため、非常に手間がかかります。

また、1本の花から採れる量が非常...

April 1, 2020

皆さんはどのくらいのペースでスーパーに買い出しに行きますか?

ここ数週間は COVID-19 の影響でおうち時間が増え、自宅でお料理をする機会が増えた方もいるのではないでしょうか。

例えば、4 日に 1 度お買い物に行く場合、1 年で合計 91 回。

こうやって数字で見てみると、かなりの回数ですよね。

今回は、生活に必須なお買い物をどうやって “地球にやさしい” アクティビティにできるか、簡単に実践できるいくつかの方法をご紹介します。
 

プラスチックを減らす
 

私が住んでいるアメリカのカリフォルニア州では、2016 年からプ...

April 1, 2020

今回ご紹介するのは「ローズマリー」の精油。

ラテン語の「海の雫」という意味の「ロス・マリア」が由来。地中海の沿岸沿いに生育する習性や、お花が雫のように見えたことから名付けられました。

森林浴しているような香りの中にも、強い芯を感じさせるのが特徴です。

ローズマリーといえば若返りのハーブ♪

和名のマンネンロウ(万年郎)も「永遠の青年」の意味です。

13世紀ハンガリーのエリザベス女王が、ローズマリーを用いた化粧水「ハンガリーウォーター」で若さと美しさを保ち、77歳のときにポーランド国王から求婚されたという驚きのエピソードも残っています!

また、古代...

April 1, 2020

4月になり、新しい生活が始まる方も多いかと思います。

ただ、今の時期はやはり「切り替え」が難しいですね。

やはり行事的なことを実施することで身も引き締まり、気持ちも切り替わるというもの。

しかし、今年は入学式や入社式が中止・縮小されたり、

学校や会社自体がオンラインでスタートするところも多いと聞いています。

この状態がいつまで続くのか分からない、ということも、不安感を助長させます。

そんな中では、自分自身の心を整えることが、

いつも以上に必要になってくるかと思います。

そのツールとして今日ご紹介するのは、「ルーティーン」です。

「ルーティンを行なって...

April 1, 2020

春の陽気とはうらはらに、悲しいニュースや不安感を煽る情報が行き交う今日この頃。

ココロが揺らいだり、カラダが緊張から硬くなってはいませんか?

リモートワークやステイホームによって、運動量がグンと減ったという方も多いようですね。

身体を動かす時間や機会が減ると、血液の巡りが悪くなり、気持ちも停滞しやすくなります。

その上家で過ごす時間が増えたことで、気づいたらお菓子に手をのばしている…なんてこともあるかもしれません。

今月お届けするヨガは、「重い腰」を軽やかにするレッスンをご用意しました。

文字通り、身体の要である「腰」と、脚とをつなぐ股関節は、...

March 1, 2020

今年は閏年だったからでしょうか、あっという間に過ぎていった気がした2月。

この1ヶ月で、天気も、社会情勢も、大きな変化がありました。

そんな中でも、新たな季節の訪れを感じる今日この頃。

数日前から「ホーホケキョ!」という可憐な鳴き声が目覚まし代わりとなり

(スヌーズ機能もちゃんと備わってます)、

毎日のお散歩道も、満開の梅や咲き始めの桜で華やいできました。

日中はぽかぽか暖かくなってきて、外出が楽しくなってくるこの頃ですが、

コロナウイルスの蔓延により、今は日本中が自粛ムードですね。

楽しみにしていたイベントが中止になったり、

仕事や通常の生活にも大...

March 1, 2020

皆さんは仕事と自分のための時間、どうやってバランスを取っていますか?

20 代の時は、若さというパワーで大体のことを乗り越えられらますが、人生は長〜いマラソンです。途中で息切れすることなく、公私共に充実した毎日を送れたら最高ですよね。

今日は、シリコンバレー発の会社が、社員にワークライフバランスを実践してもらうために提供している様々なサービスを紹介してみたいと思います。

心の健康 - メディテーションからカウンセリングまで

目まぐるしい 1 日の中で、深呼吸をするように心を静めてくれるメディテーション(瞑想)。シリコンバレーでは、日々の...

March 1, 2020

古代から日本では食されてきたワカメ。

ワカメを食べる習慣のある国は少なく、海外では近年、ワカメの持つ効能が注目され始め、少しずつ広がりを見せています。

1年中見かけるワカメですが、市場に出回っているワカメの大半は塩蔵ワカメです。

生のワカメを湯通ししてから塩をまぶしつけたもので、昭和40年代に養殖技術が広まってから作られるようになったものだそうです。

本来のワカメの旬は3~5月で、この時期は、ワカメを生のまま食べることが出来ます。

この時期を逃すと、ワカメを乾燥させた「乾燥ワカメ」や、塩漬けにした「塩蔵ワカメ」しか食べられません。

■生ワカメと...

March 1, 2020

いよいよ3月ですね。

最近、コロナウィルスの影響で、イベントが沢山中止になっているようです。

私も、楽しみにしていた講演やイベントなどが中止になったり、

オンラインに切り替わったりしています。

手洗い、うがいはこまめにするようにして、しっかり予防するようにしましょう。

そして、体温を高める食材を摂って、しっかり休み、免疫力を下げない身体づくりを心がけることが大切です。

忙しい今だからこそ、体調が辛い時は勇気を持って休むこと。

1人1人のそういった心がけがあってこそ、終息に向かうと思います。

さて、そんな経緯で急に出来た時間を持て余す方もいらっしゃる...

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