December 1, 2019

今月のFOODでは、今までも様々な果物をご紹介してきました。

果物は基本的に何でも好きな私ですが、ランキングをつけるとしたら、1位は「キウイ」

キウイはその多くを輸入に頼っていますが、実は日本国内でも生産されており、

旬の時期は12月頃から4月頃なのです。

南国系フルーツのイメージが強いので夏の果実だと思っている人も多いと思います。

しかし、実はこれからの時期は「国産キウイ」がオススメ。

キウイは、元々は「支那猿梨(シナサルナシ)」と呼ばれ、漢方薬として中国で使われていました。

そこから、1900年頃ニュージーランドに伝わり、品種改良が行われて...

November 30, 2019

いよいよ12月。

ずいぶん寒くなってきましたね。

私は寒いのがとっても苦手。朝はなかなかベッドから出られません。

でももし、「いくら寝ても眠くて、日中でも眠気があるため集中力がなく、家事・仕事ができない」なんてことがあれば、早めに対処しておく方が良さそう。

というのも、「冬うつ」というものがこの時期は注意すべきポイントなのです。

他にも、

・人づきあいがおっくうになり、誘われても行きたくない

・気分が落ち込み、無気力になる

・食欲が旺盛で、とくに甘いものや炭水化物が欲しくなる

・春になると軽快になる

などが見られます。

人類の祖先が冬に備えて栄養を蓄え、...

November 1, 2019

プックリと可愛い落花生。

今月は、「秋の味覚」である落花生をご紹介します。

南米が原産の落花生は、東アジアを経由して、江戸時代に日本に持ち込まれたと言われています。

最近では、国産落花生全体の約8割を千葉県で栽培しているそうです。

一般的には、殻がついたままのものを「落花生」、実を「ピーナッツ」と呼んでいます。

輸入品が多く、1年を通して見かける落花生ですが、もちろん旬の時期があります。

落花生が最もおいしいとされるのは、やはり新豆です。

落花生が収穫される旬の時期の新豆は香りが抜群に良く、 昨年ものと比較するとその違いは段違いです。

収穫された落...

November 1, 2019

今日から11月ですね!
1が揃うと、何だか良い気分です。

さて、すっかり朝晩は冷え込むようになってきました。

それと同時に、「体調不良」の人も周りに増えてきたように思います。

どうして季節の変わり目は、体調不良を起こしやすいのでしょうか?

季節の変わり目に感じる体調不良の大きな原因として、自律神経の乱れがあります。

今までも、自律神経の乱れについてはお伝えしてきましたが、

自律神経は交感神経と副交感神経に分けられ、そのバランスが崩れると、様々な不調を引き起こします。

バランスを取るためにも、ストレスを改善し、疲れを溜めないことが大切だとお伝えして...

October 1, 2019

今日から10月。

暑さの残る9月でしたが、これから少しずつ秋も深まっていきます。

季節の変わり目には、不調を感じやすい方も多くなってしまいます。

日々の体調管理のためにも、睡眠はとっても大切。

“良い睡眠のために、寝る前のスマホは控えましょう”と聞いたことのある方も多いかもしれませんが、その原因はスマートフォンなどの画面から発せられる「ブルーライト」です。

ブルーライトとは、スマートフォンをはじめ、パソコンやテレビ、ゲーム機器などのデジタル機器の画面から発せられる青色光。

ブルーライトは紫外線に近く、人間の目で見える光の中では最も強いエネルギー...

October 1, 2019

実りの秋。食欲の秋。

食べ物が美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいがちの季節がやってきましたね。

今月は、その中でも秋の味覚の代表格である「栗」についてご紹介します。

縄文時代の遺跡からも出土した栗。

約九千年も前から、貴重な栄養補給源として愛されてきました。

中国では古来より生薬のひとつとしても用いられてきました。

1500年ほど前に著された医学書「名医別録」で、

栗は「主に気を益し、胃腸を厚くし、腎気(精気)を補い、飢えに耐える体力をつける」とあります。

薬膳食材としては「性味は甘、温。効用は胃や脾の機能を高め、精気を補い、筋力を強める」とされ...

September 2, 2019

まだ日中は暑い日が続きますが、朝晩はだいぶ涼しくなって過ごしやすくなってきましたね。

暑さのせいで体力や食欲がなくなり、なんとなくダルくなってしまう「夏バテ」とは異なり、

この時期は、寒暖差や内臓冷えのせいで食欲がなくなり、疲れやすくなる「秋バテ」になりやすいと言われています。

「秋バテ」の1番の対策は、内臓を冷やさないこと。

まだ昼間は暑いからと冷たいものを摂りすぎないようにしてくださいね。

あとは、湯船にゆっくり浸かるのも効果的です。

お気に入りの入浴剤を入れて、お肌や自分自身を労わる時間を持つと、体も心も喜ぶはずです。

そして、この時期に忘...

September 1, 2019

秋になると、甘みのしっかりした野菜や果物が出回り、スーパーに行くのも楽しみになります。

その中でも、とっても古くから栽培され、重宝されて来た「ブドウ」について今日はご紹介します。

ブドウの歴史はとても古く、紀元前4000から3000年頃にはすでに栽培が始まっていた、と言われています。

日本で本格的にブドウ栽培が始まったのは明治に入ってから。

現在では山梨県や長野県、山形県などを中心に、50~60種類ほどが栽培されています。

ついつい手が止まらなくなってしまいがちのブドウ。一体どんな栄養があるのでしょうか。

もっとも有名なのは「ブドウ糖」ですね!

...

August 1, 2019

ようやく梅雨が明けたと思ったら、毎日とっても暑いですね。

一気に夏がやって来た!という感じ。

強い日差しに「日焼け」や「シミ」を気にしてしまいます。

でも日焼けもシミも、お肌のターンオーバーを味方に付ければ怖くない!

肌内部に溜まったシミの元である「メラニン」の排出を促すことが出来ます。

そもそもシミとは、メラニンという褐色の色素が皮膚の組織内で生成され、蓄積することが原因で現れます。

紫外線や摩擦などの刺激を受けるとメラニンを生成します。

通常は肌のターンオーバーにより、このメラニンは表皮に押し出され、アカとなって排出されます。

しかし、それが肌...

August 1, 2019

今年は夏が来るのが少し遅かったですね。

一気に暑くなって、バテ気味ではありませんか?

今日は天然のスポーツドリンクの1つとも言われる「スイカ」をご紹介しますね!

スイカはアフリカが原産。

中国より西から伝わったウリなので「西瓜」という漢字が使われるようになったと言われています。

スイカは収穫されるとその時点で成長が止まり追熟はしません。

買う時点でしっかりと熟した甘いものを選んでくださいね。

その見分け方ですが、

スイカは、昔から手で叩いてその音で見極めるとよく言われてきました。

BonBonと澄んだ音がするものがよく完熟したスイカ

PonPonと高い...

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