April 1, 2020

新年度が始まりました。

三寒四温の春の気候に加え、身の回りの環境変化も多く、自律神経が乱れやすいこの時期。

さらには、コロナウイルスの蔓延で先の見えない不安もあり、気持ちが不安定になりますよね。

そこで今回ご紹介するのは、

スペインのパエリヤやフランスのブイヤベースでおなじみのスパイス「サフラン」

独特の上品な香りと若干の苦味を持っています。

サフランは地面に近い場所で、薄紫色が美しいお花を咲かせます。

1つの花にある3本の雌しべを、開花期間の 15~20日間に一つ一つ手摘みで収穫するため、非常に手間がかかります。

また、1本の花から採れる量が非常...

February 29, 2020

春の陽気が感じられる3月になりました。

全国的にコロナウイルスへの警戒が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。

色々不安なことは多いですが、こんな時こそあえて

・公園に行って芽吹き始める植物に触れてみる

・笑顔になる時間を増やす

のもオススメです。

自然の中に身を置いたり、笑うことで免疫細胞の一つNK細胞が活性化するということが分かっています。

お金もかからないセルフケア、ぜひ試してみてくださいね!

さて、実は気候変動やストレスが多い春は、ホルモンバランスが崩れやすい時期でもあります。

ホルモンを分かりやすく言うと、私たちの身体の中に存在し、心と...

February 1, 2020

可愛い星形のスパイスを見たことはありませんか?

その形状と、スパイス「アニス」に似た独特の甘い香りをもつことから

名前はスターアニス(八角)といいます♪

果実を乾燥させたものが使用されます。

原産は中国で、16世紀にイギリスの船乗りによってヨーロッパに伝わりました。

当日は非常に高級品だったアニスの代わりとして使われたそうです。

中国を代表するミックススパイス「五香粉(ウーシャンフェン)」をはじめ、中国料理に欠かせないスパイスの一つです。

また、最近ではエスニックで東洋風の香りがヨーロッパで注目され、フランス料理にも使用されています。

スパイスとし...

January 3, 2020

新年明けましておめでとうございます♪

今年もあなたによって心地よい毎日を過ごすお手伝いができればと思いますので、

よろしくお願い致します^^

さて、お正月といえば美味しいご馳走をたらふくいただくのが楽しみの一つですよね!笑

食べ過ぎてしまったときは自分を責めないで、植物の力でうまくバランスを取っちゃいましょう^^

今回は、胃腸の調子を整えてくれ、ダイエット効果も期待できる「月桃」をご紹介します。

月桃は九州南端から沖縄、インド南部や東南アジアに群生する植物で

沖縄の方言では「サンニン」とも呼ばれます。

楕円形の葉にはほんのり甘くスパイシーな独特の香...

December 1, 2019

今日から12月!1年の締めくくりの月となりました。

イベントごとが増えて気持ちも昂りますが、風邪が流行る季節でもあります。

ぜひ日々のセルフケアで免疫力アップをしていきましょう♪

今回ご紹介するのは「クローブ

開花前のつぼみを乾燥させて使う珍しいスパイス。

収穫した直後は緑色をしていますが、時間が経つにつれて褐色に変化していきます。

バニラのような甘い香りと、舌への刺激味が特徴。

数あるスパイスの中でも、その香りは最も強いと言われており、料理や飲み物に使用するときは入れすぎないよう注意です。

原産はインドネシアのモルッカ諸島。

インドや中国では、紀...

November 1, 2019

ようやく暑さも和らぎましたね!

これから紅葉シーズンも迎えるので、お出かけが増える方も多いのではないでしょうか♪

冬に向かってお肌の乾燥が気になる季節ですが、同時に行いたいのが美白ケア。

夏の紫外線夏でダメージを受けたお肌に、日焼け跡やシミで出てくる時期でもあります。

そこで今回は、天然の美白ハーブ「ヒース(ヘザー、エリカ) 」をご紹介します。

ヒース は、アルプスの山々や地中海地方に生育する常緑樹で、

森のはずれや荒野などいたる所に見つけることができます。

見た目はピンク色で小さな可愛らしいお花ですが、

たくましいハーブとも言えますね!

ヒースは、...

October 1, 2019

夏の疲れが出てくるこの時期。

食欲がない、下痢気味など胃腸のトラブルを感じている方もいるのではないでしょうか?

そこで今回おすすめするのは「ジンジャー(生姜)」です。

根茎の語りが鹿の角の形によく似ていることから、「角の形をしたもの」を意味するサンスクリット語の”SINGAVERA”を語源にもちます。

英語の”ginger”には、「元気、活力、刺激」という意味があるとおり、まさに「元気が出るスパイス」の代名詞です。

インドでは紀元前から栽培されていた歴史がありますが、当時は薬用としてのみ使用されていて、1世紀頃からインドやアラブの料理書に記載...

September 1, 2019

9月になりましたね!夜になると秋の気配を感じられる日も増えてきましたが、日中はまだ暑いですし、頑張って駆け抜けてきた夏の疲れも出てきているのではないでしょうか?

そこで今回は、夏の疲れた心身を癒してくれるリラックス・美容のハーブ「ベルベーヌ(レモンバーベナ)」をご紹介します。

南米原産のハーブですが、18世紀にスペイン人によってヨーロッパにもたらされ、現在ではフランス、モロッコ、アルジェリアなどでも栽培されています。

特にフランスで人気があり、今ではフランスのカフェの定番メニューになっています。

(フランス人の知人にベルベーヌのことを聞いて...

August 1, 2019

暑さも本格化してきて、毎日外出するだけでもぐったりしてしまいそうですよね!

今回はそんな暑さを美しく乗り切るハーブ、グァバをご紹介します。

グァバは甘酸っぱくて爽やかなピンク色のジュースでもおなじみですね。

葉と果実の皮を乾燥させたものはグァバ茶としていただくことができます。

グァバに含まれている成分としては、抗酸化作用や糖の吸収を抑制してくれるケルセチン免疫力を高めてストレス解消にも役立つビタミンC疲労回復にも良いビタミンA、その他にもカルシウムミネラルなどが豊富に含まれます。

特に注目されているのは渋味成分のタンニンで、抗酸化作用、...

July 1, 2019

今月のオススメは「オレガノ」のハーブ。

別名ワイルドマージョラム/花薄荷とも呼ばれ、紫色の可愛らしい花とスペード型の葉が可愛らしいですよね。

トマトやチーズとの相性が良く、イタリア、ギリシア、メキシコ料理には欠かせないハーブです。

オレガノは地中海沿岸地方原産の植物で、古代エジプトでも使われていました。

名前はギリシア語の “Oros Ganos(山の喜び)”に由来します。

古代ギリシアの医師ヒポクラテスは、殺菌と胃の障害、呼吸器障害に使用しました。

幸福のシンボルとも考えられ、婚礼の際には新郎新婦がオレガノの冠をかぶって幸せを祈りました。

現在...

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